こんにちは、料理研究家の河瀬璃菜です。いま、昔懐かしい「純喫茶」のノスタルジックで温かい空間が、若者にも人気となっているのをご存知でしたか？
今回は、自宅でも簡単に純喫茶の雰囲気を味わえる、目にも涼やかな「ステンドグラスゼリーポンチ」のレシピを紹介します。
材料（1人分）
- 水…250cc
- ゼラチン…8g
- かき氷シロップ（お好みのもの）…各大さじ1/2
- サイダー…200cc
- さくらんぼ…1個
- レモン（輪切り）…1枚
作り方
STEP1：ゼラチンを溶かす
小鍋にゼラチンと水を入れ、弱火にかけてゼラチンを溶かします。
STEP2：シロップを混ぜる
溶かしたゼラチンを50ccずつ5つのボウルに分け、かき氷シロップをそれぞれ入れて混ぜます。
STEP3：冷やして固める
製氷皿に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。これでゼリーが完成です。
STEP4：グラスに盛りつけて完成！
ゼリーが固まったら冷蔵庫から出し、グラスに入れてサイダーを注ぎます。さくらんぼと輪切りにしたレモンを飾れば完成です。
お好みの配色で楽しんで
キラキラと光るステンドグラスのようなゼリーポンチは、インスタ映えすること間違いなしですね。
京都にある「喫茶ソワレ」のゼリーポンチをイメージしたこちらのレシピ。気になるけど京都まで行くのは遠いなあという方にピッタリです。
今回は5色のシロップを使いましたが、お好みの配色で楽しんでみてくださいね。
レシピ制作者
河瀬璃菜 りな助（料理研究家・フードコーディネーター）
1988年5月8日生まれ。福岡県出身。
レシピ開発、商品開発、レシピ動画制作、企画執筆、編集、イベントメディア出演、料理教室など食に纏わる様々なお仕事をしています。
時短、ズボラ、ねと飯系が得意。料理ができない人でも作ってみたくなるレシピを提案します。
著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」など。
Blog：http://lineblog.me/linakawase/
Twitter：https://twitter.com/linasuke0508
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(image by 筆者)
(image by nanapi編集部)
